SOPPAA MAKKAROILLA

Siskonmakkarasoppa

400g siskonmkkaraa

1kpl sipuli

4 kynttä valkosipuli

6 isoa perunaa

1 lihaliemikuutio

1ps keittojuureksia

1rkl persiljaa (tuore)

1,5l vodaa

n. 10kpl maustepippuria

Opastus:
Tällä kertaa aloitetaan reseptin valmistus vanhalla kunnon perunateatterilla eli kuori ja paloittele. Kun olet päässyt vauhtiin puukon kanssa, niin choppaa sipuli sivussa kuutioiksi. Tässä vaiheessa ota pakkasesta juurespussukka vesihauteeseen sulamaan ja perään valuttele puolisentoista litraa vettä kattilaan ja iske tulille lihaliemikuutio kera.
Kun veden lämpotila ylittää maagisen 100 pinnan, niin tiputtele potut, sipulit (kelta ja valko) ja maustepippuri kattilaan. Anna poreilla noin 10min ja lisää osin sulaneet keittojuurekset soppaan. Jos olet koulukuntaa kuoret mukana , niin tässä vaiheessa on aika paloitella makkarapötkylät valmiiksi. Tällä kertaa seurasin koulukuntaa "pursottajat" ja pursottelin suolet tyhjäksi makkaramassasta soppaan kun potut olivat kiehuneet n. 20min. Anna poreilla vielä kymmenisen minuuttia kattilan alla ja kruunaa lopuksi aromikas herkku tuoreella persiljalla.

Onnellisen nakin keitto

8 dl vettä

4 isoa perunaa 

3 Bon Soya nakkia

1 pussi keittojuureksia (Rainbow)

1 kasvisliemikuutio

n 10 kokonaista mustapippuria

Aloita lisäämällä vesi kattilaan. Lisää kasvisliemikuutio. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja lisää kattilaan. Lisää mustapippurit ja jäinen keittojuurespussi sekaan. Siskonmakkaran kaltaista tuotetta ei kasviksena ole, joten tartuinpa taas Bon Soyan pakettiin. Kyseiset nakit sopivat kyllä hyvin keittoon, koska niiden koostumus ei muutu, eikä ne turpoa keitossa. Keitto on valmis, kun perunat ovat syöntikypsiä. Aikaa siihen menee noin 15 minuuttia.

KIUSAUKSIA

- On jo niin syksy, että alkaa tehdä mieli laatikkoruokia. 
- Mua harmittaa, ettei HälsansKökillä ole enää sellaista kinkkusuikaleen tapaista suikaletta. Ihan parasta! Mä ostin niitä tosi paljon, mutta en varmaan riittävästi. 
- No, mitä sä laitat kinkkukiusaukseen?
- No siis raastettua nakkia. 
- Laitat mitä?
- Facen Sipsikaljavegaaniryhmästä bongasin joskus. Ihan toimiva juttu.

Auran kiusaus

Raastettu nakki toimii

AURALAINEN KINKKUKIUSA

-Rainbow peruna-sipulisuikale 500g
-300g kinkkusuikaletta
-100g aurajuustoa
-1 paprika (vihreä)
-2dl ruokakermaa
-3kpl valkosipulikynsiä
-suolaa
-mustapippuria

Recipe:

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Aloita paloittelemalla paprika ja valkosipuli (paloittelin, olen viime aikoina ollut laiska pesemään valkosipulipuristimen roippeita). Paprika tuo kivasti väriä perinteiseen laatikon värikoodistoon. Ota kaapista isohko vuoka ja rätkäytä n. 500g peruna-sipulisekoitusta pohjalle. Lisää joukkoon kinkkusuikaleet ja paprika ja hämmäytä sekaisin. Murusta noin puolet aurajuustosta pinnalle. Kaada ruokakerma astiaan ja lisää joukkoon suola, mustapippuri ja loput aurajuustosta. Lämmäytä sotku mikrossa, jotta aura sulaa helpommin kerman sekaan. Kumoa maustettu ruokakermasotku vuokaan ja laita komeus uuniin muhimaan n. reiluksi tunniksi. Itse annoin olla tunnin ja vartin ja ehkä olisi saanut olla hieman pidempäänkin. Paisto aika riippuu uunista ja vuoasta.

Bon apetit!

-Jenkkis

Jätin kiusauksen todella perinteiseksi, koska on niin pitkä aika, kun olen päässyt syömään kinkutontakiusausta. Ihmettelen miksi tässäkään vegebuumissa "kinkkusuikaletta" ei löydy kaupoista. Toisaaltaan nakkiraaste oli kyllä kokeilemisen arvoista!

RAASTENAKKIKIUSAUS

500g Peruna-sipulisekoitusta
Paketti BonSoya nakkeja
2dl Ruokakermaa
Suolaa
Pippuria 

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita nakkiraaste ja peruna-sipulisekoitus yhteen. Mausta ja kaada ruokakerma laatikon päälle. Itse tyhjennän ruokakermapurkin aina vedellä huljuttaen, mutta jos sinä teet samoin, niin älä tee nyt niin. Laatikkoon tulee äkkiä liikaa nestettä. Annoin olla laatikon uunissa noin 1,5h. Olen huomannut, että uunissaoloaika riippuu aika paljon uunivuoasta. Itse tein laatikon Arabian Kokkipataan, jonka olen huomannut vaativan pitkiä aikoja uunissa, mutta kuinka hyväksi se ruoan tekeekään. Kokkipata on minun lapsuuden The Astia. 

- Suukolla Polkkatukkanainen

Kiusa se on pienikin kiusa!