On taas aika sunnuntain munarallin. Nämä tomaatit ovat saaneet innoituksensa persialaisesta keittiöstä. Maku oli mukavan erilainen tällaiseen länsimaalaiseen makuun ja ehdottoman iso suoritus kokeiltavaksi.
Leikkaa tomaateista kannat pois ja koverra tomaatin malto kulhoon. Paloittele malto ja säästä mahdollisimman paljon mehua. Kuumenna tilkka öjyä pannulla ja kuullota sipuli. Lisää valkosipuli, meirami, suola ja curry. Paista muutama minuutti ja lisää silputtu tomaatti. Asettele leipa voidellun uunivuoan pohjalle. Kuumenna uuni 180 asteiseksi. Lusikoi sipulisekoitusta tomaattikuoriin ja levitä loput tomaattisipulisekoitukset vuoan pohjalle leipien päälle. Kaada tomaattimehua leiville. Nosta koverretut tomaatit vuokaan ja riko kananmuna tomaatin sisälle. Sirottele päälle juustoraaste sekä basilika ja pippuri.
On ehkä hieman vaarallista laittaa musiikki suositusta, kun ei yhtään tiedä mitä lauluissa lauletaan, mutta jos ei muuta niin musiikki tuo kivaa tunnelmaa tomaattien tekemiseen.
Olemme keksineet uuden yhteisen harrastuksen. Geokätköilyn! Se on todella kivaa yhdessä tekemistä ja parasta on, että sitä voi harrastaa ihan niin kuin haluaa. Osa kätköistä on niin hienosti tehty, että voi vaan taivastella mihin ihmisen mieli riittää. Geokätköily on ehdosttomasti myös kokoperheen harrastus, koska kätköjä on suunniteltu myös lapsiystävällisesti. Linkistä pääset kurkkaamaan hieman mitä geokätköily on, mutta parastahan se on paikan päällä. Kätköilyssä meillä on kaksi tärkeää asiaa. Se, että saa touhuta yhdessä ja se, että näkee uusia paikkoja mihin ei normaalisti tulisi mentyä. Kätköily saattaa äkkiä venähtää myös pitkäksi reissuksi, joten on järkevää tehdä eväät kylmälaukkuun mukaan. Eräs lämmin viikonloppu meillä olikin eväänä patongit Subwayn tapaan.
Patonki
4 dl vettä 1 pss kuivahiivaa 1 tl sokeria 5 dl vehnäjauhoja + n. 3 dl myöhemmin 5 rkl öljyä Vaivaa taikinaa (ilman öljyä) niin kauan, että se irtoaa sormista. Lisää jauhoa niin pitkään kun tämä tapahtuu. Jauhoja lisätään noin 3 dl. Lisää öljy. Vaivaa hetki, mutta jätä taikina hieman öljyiseksi. Kohota 30 minuuttia. Puhkaise ilmakuplat ja kohota toiset 30 minuuttia. Jaa taikina neljään osaan ja kaulitse osiot suorakaiseen muotoiseksi ja rullaa tämän jälkeen patongin malliseksi. Kohota patonkeja 20 min. Paista kaksi patonkia 250 c 10-15 min. Vinkki! Saat rapeat patonginpinnat, kun voitelet patongit vedellä. Laita uuniin vielä vesiastia paiston ajaksi niin saat röyrystettyä patongit.
Teimme myös tonnikalatahnat patongin sisälle. Jenkkikselle tonnikalasta ja Polkkikselle nyhtökaurasta.
Tonnikalatahna
1 tlk tonnikalapaloja vedessä 0,5 prk kermaviiliä 1 dl majoneesia Suolaa myllystä Pippuria myllystä 1 tl sitruunapippuria 3 cm purjoa pienen pieniksi pilkottuna
Vatkaa tahna tasaiseksi.
Nyhtökauratahna 1 pkt Nuude Nyhtökauraa 0,5 prk kermaviiliä 1 dl majoneesia 1 mm cayannepippuria 1 tl savupaprikaa Suolaa myllystä Mustapippuria myllystä 3 cm purjoa pienen pieniksi pilkottuna Vatkaa tahna tasaiseksi. Tätä saa vatkata ihan jonkun aikaa. Muuten täytimme omat patonkimme seuraavasti Jenkkakahvamies: Salaatti, tomaatti, suolakurkku, kurkku, tonnikalatahna, juusto ja kastikkseeksi shiraza. Polkkatukkanainen: Salaatti, tomaatti, juusto, suolakurkku, nyhtökauratahna ja shiraza.
---------------
Jälkkäriksi meillä oli termari kahvit ja ihat Subwayn keksit (joita ei pitäisi ostaa ollenkaan, mutta joka kerta on pakko ostaa kuitenkin). Ja kyllä, nyt sinullakin on mahdollisuus tehdä niitä kokonainen pellillinen (jos toinenkin) ihan itse ja saat syödä ihan juuri niin monta keksiä, kuin kehtaat. Tällä reseptillä pääset myös itsepetoskerhon jäseneksi, koska eihän kukaan yhteen keksiin jää...
1. Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen. 2. Sekoita suola, sooda, vanilijasokeri ja vehnäjauhot keskenään. 3. Vatkaa toisessa kulhossa pehmeä voi, sokeri ja fariinisokeri yhteen. 4. Lisää kananmunat voi-sokeriseokseen. Vatkaa munat seokseen yksi kerrallaan. 5. Lisää jauho-sooda-suola -seos vähitellen muna-voi-sokeriseokseen ja vatkaa tasaiseksi. 6. Lisää suklaarouheet ja sen jälkeen "omat valinnat" eli karkit, pähkinät ym.. 7. Lusikoi leivinpaperille taikinanokareita. Ei tarvitse olla ruokalusikallista enempää, eikä haittaa vaikka keot ovat epämääräisiä möykkyjä. Ne leviävät uunissa. 8. Paista uunissa 9-11min. 9. Jäähdytä keksit!
VINKKI! Kekeseistä saa myös kivan vierasvaran, kun pakastat taikinapötkön. Pötköstä pystyy leikkaamaan lantteja ja laittaa ne uuniin, kun tarve vaatii.
- Kuules ukkoseni. Arvaa minkä reseptin aika olisi nyt? - No? - Meidän Vegeslihalla -vihossa lukee: Joku kalaresepti itse ongitusta kalasta. - No voi nyt... - Niin. Mitäs me tehdään? Käydäänkö kaupassa ja kerrotaan kalajuttuja? - No ei se ole itse ongittua. - Juu ei, ole ei. - No sitten ei kyllä tehdä. - Aha. No mitäs sitten? - Tehdään joku mansikkajuttu, kun ollaan menossa sinne Mansikkafestareille. - Tehdään vaikka joku pikkasen terveellisempi, vaikka mansikkasalaatti? - Tehdään vain.
Laita pohjalle salaatit ja paista vuohenjuustokiekot. Keikkaa mansikat ja pähkinät hieman pienemmiksi ja koristele balsamicokastikkeella.
Olemme tosiaan rymynneet koko viikonlopun Suonenjoen mansikkakarnevaaleilla, kun tämä postaus päivittyy. Olimme viime vuonna ensimmäisen kerran ja oli kyllä hauskat festivaalit. Katsotaan tarttuukko mukaan jokin uusi mansikkahenkinen resepti.
- Kesälomaa tässä vietellään mökkeillessä akkuja ladaten... Tulipa tuossa onkivermeitä etsiessä kaiveltua huvimajasta muurikkapannu lettuja varten esille. No, eiköhän yksi muurinpohjalettujen ainesosa sitten unohtunut (TAAS) "lähikaupan" hyllylle, joten piti ruveta kehittelemään legendaarista the plään biitä.. Pienen pohdinnan tuloksena jostain aivolohkerosta tuli ajatus, että notta jos vaikka pizzaa? Saattas tulla rapea pohja ja olihan sekalaista ainesosaakin jääkaappi pullollaan. No ei muuta kun Polkkikselle essu päälle ja taikinaa vaivaamaan, itse lähdin kalastamaan täytteitä (saalis luettavissa reseptistä).
- Henkisiä akkuja tosiaan ladattiin, mutta fyysisien akkujen lataamisesta tulikin pieni ongelma tällä kertaa, mutta päätimme ongelman sijaan keskittyä souteluun. Tämän vuoksi normaalin sunnuntai päivityksen sijaan teemmekin päivityksen vasta tänään maanantaina. Mökkipizza muurikalla oli todella hyvää vaikkakin uskomme, että sinun pitsastasi tulee vielä parempaa, kun luet vinkit mitä olisi ollut hyvä tietää. Aloitetaan kuitenkin nyt pohjasta. On hyvä muistaa, että pizza on tehty mökillä, siellä olevista tarvikkeista. Lähin kauppa, kun on yli 20 km päässä - kannattaa soveltaa. Kotona tekisin pohjan durumjauhoista tai miksaisin täysjyvävehnäjauhoja ja valkoisia vehnäjauhoja, mutta nyt mökillä mennään näillä. Pohjan resepti 2 pohjaa: 2 dl vettä 0,5 tl sokeria 0,5 pss kuivahiivaa 5 dl vehnäjauhoja 0,5 dl öljyä suolaa
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää suola ja sokeri. Lisää vehnäjauhoja niin, että taikina on kunnolla sitkoisaa. Lisää öljy. Tämän jälkeen taikinan ei jää enää sormiin kiinni. Lisää vielä hieman jauhoja. Vinkki vinkkinen: - Kauli: Muurikkapizzassa on tärkeää, että pohja on todella ohut. Kauli siis pohja. Mehän etsimme kaulinta, vaikka homma olisi hoitunut vaikka viinipullolla. Päätimme siis taputella pohjan ohueksi, mutta koska meistä ei kumpikaan mikään pizzamestari ole niin kaulinta olisi ollut ihan ehdotonta! - Kansi: Pizza tarvitsee kannen kypsyäkseen. Teimme kannen foliosta, kun huomasimme, että kansi on välttämätön kypsymisen kannalta. - Täyte: Täytteessä kannattaa hieman himmailla, että pizza kypsyy. - Lämpö: Liian kuuma muurikka polttaa pohjan ja liian kylmä ei kypsennä. Kannattaa siis hieman testailla vaikka ihan nokareella voita. Liian kuuma voi palaa hetkessä ruskeaksi ja liian kylmää voita joutuu odottamaan sulamisen kanssa.
- Teimme tosiaan ei niin kalaisan kalapizzan, koska lähdimme tosiaan veneellä kalaan siinä kohtaa, kun pitsapohja nousi. Meidän olisi vissiin pitänyt tehdä kannibaalipizzaa, koska koukkuhan oli ensin Jenkkiksen paidassa. Koukku meni todella syvälle ja päätimme ottaa koko vieheen pois virvelistä ja Jenkkis heitti paidan minulle. No enhän minä sit kiinni kunnolla saanut ja nyt Jenkkiksen paita oli kiinni minun paidassani. Tai siis se viehe. Saatoin olla melko huonoa kalaseuraa nauraessani tapahtunutta, joten päätimme jättää kalat rauhaan ja mennä täytteillä, mitä jääkaapissa oli.
