sunnuntai 24. toukokuuta 2020

PANNUKAKKUMUROT

Ollaan taas ruokatrendien aallonharjalla, kun aloimme tuhtaamaan pannukakkumuroja. Nyt täytyy sanoa, ettei somevillitys tässäkään reseptissä ole ihan tuulesta temmattu. Työläs kyllä, mutta johonkin ihanaan vapaapäivän aamuun oiva rakkaudenosoitus.

PANNUKAKKUMUROT 
1 iso kananmuna
2 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
1 rkl juoksevaa margariinia tai voisulaa


Mustikoita
Vadelmia
Vaahterasiirappia
Lakritsiyrtti 



Riko kananmunan rakenne huolellisesti kulhossa. Sekoita munaan maito ja kuivat aineet. Lisää lopuksi rasva ja anna taikinan turvota jonkin aikaa jääkaapissa.
Laita taikina pursotinpussiin ja pursota pannulle pieniä lantin kokoisia pannukakkuja. Tässä testataan pannun kuntoa. Hyvälle pannulle ei rasvaa tarvita, mutta heikommalla pannulla rasvaa tullaan tarvitsemaan paistossa. 

Kahdelle hengelle tämä resepti riittää vallan mainiosti. Ja on paljon mukavampaa on pursotella lantteja yhdessä, koska kahteen kulholliseen pannukakkumuroja tarvitaan viisi pannullista taikinaa. 


VEGAANISET PANNUKAKKUMUROT
2,5 dl vehnäjauhoja
3 rkl sokeria

1 tl vanilijasokeria
2 tl leivinjauhetta
Ripaus suola
2 tl omenaviinietikkaa
2,5 dl mantelimaitoa



Yhteen annokseen
Mustikoita 30g
Vadelmia 15g
Agavesiirappi 20g
Lakritsiyrtti 

Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, sokerit ja suola. Lisää sekaan kasvimaito ja omenaviinietikka ja anna levätä 5 min. Kaada taikina pursotinpussiin. Tässä testataan pannun kuntoa. Hyvälle pannulle ei rasvaa tarvita, mutta heikommalla pannulla rasvaa tullaan tarvitsemaan paistossa. 

Lisää paiston jälkeen rarjat, lakritsayrtti ja siirappi lautaselle. Kahdelle hengelle tämä resepti riittää vallan mainiosti.

Annoksessa on noin 264kcal, kun pannukakkuja on 200g annoksessa. Mukaan on laskettu myös mustikat ja agavesiirappi.

sunnuntai 17. toukokuuta 2020

PAAHTOLEIPÄMUNAKAS

- Meillä olisi taas aika jonkin kanamunareseptin.
- Mä näin muuten alkuvuodeta jonkin uuden somehitin, jossa munakas paistettiin pannulla ja sitten taiteltiin leivän kanssa. Vaikutti hauskalle ja mainittiin somehitti.
- Itseasiassa näin sen kanssa ja mietin, että voisi olla ihan hauska kokeilla.

2 kananmunaa
2 palaa paahtoleipää
0,5 tl suolaa
1 tl savupaprikaa
1 tl karhunlaukkaa
(0,5 dl kinkkukuutioita/juustoraastetta)


Vatkaa munat kulhossa, mausta suolalla, pippurilla ja karhunlaukalla. Voit lisätä tässä kohtaa kananmunien joukkoon myös juustoraastetta tai vaikka kinkkukuutioita, niin kuin Jenkkis.

Kuumenna pannulla tilkka rypsiöljyä ja kaada munakasseos pannulle. Lisää leipäviipaleet pannulle heti, kun näet ensimmäiset hyytymiset pannulla. Kastele/dippaa leipä molemmin puolin munaan ja laita leivänpalat vieretysten pannulle munakkaan keskelle.

Kun munakas on lähes kokonaan hyytynyt, työnnä paistinlasta munakkaan alle ja käännä koko komeus leipineen ylösalaisin. Nyt leivät ovat munakkaan alla. Paista hetki ja taittele sitten lastalla munakkaan liepeet leipien päälle. Käännä toinen leipä toisen päälle, jolloin paketti on valmis: alla ja päällä on paahtoleipä, välissä vastapaistettu munakas.

sunnuntai 10. toukokuuta 2020

COBB-SALAATTI

Oikein hyvää äitienpäivää! Koska kakkua tulee kuitenkin syötyä, niin ajattelimme, että muuten ruoka voisi olla hieman kevyempää. Tai no, jos salaattiin tulee pekonia ja aurajuustoa niin ehkä se ei maailman kevyin ole, mutta kyllä siitä hyvän mielen saa. Cobb-salaatti meni kyllä heti molemmilla salaattiherkkujen kärkeen. 


PERINTEINEN COBB-SALAATTI


Heti kättelyssä kannattaa valmistaa kastike tulevalle salaatillemme, ja siihen tarvitset..

Kastike ainekset:

-3 rkl balsamiviinietikkaa
-3/4 dl neitsytoliiviöljyä
-1 rkl Dijon-sinappia
-1 kpl valkosipulinkynsi
-0,5 tl suolaa
-0,5 tl mustapippuria

Tämä on helppoa.. murskaa valkosipulinkynsi ja sitten kaikki aineet sekoitetaan hyvin keskenään ja laitetaan astiaan odottelemaan. Ja sitten voidaankin jatkaa itse pääherkun pariin.



Salaatti ainekset:

-140g pekonia
-100g jäävuorisalaattia
-400g broilerin fileeleike
-2 kpl kananmunaa (keitetty)
-2 kpl avokadoa
-2 dl kirsikkatomaatteja
-1 kpl punasipuli
-100g sinihomejuustoa
-2 rkl persiljaa
Valmistus:
Aloitellaan salaattin valmistus perinteisesti paistamalla pekoni rapeaksi (linkkivinkki). Siirrä pekoni pois pannulta, talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva saadaan pois. Voit halutessasi katkoa rapeat pekoni siivut pienemmiksi paloiksi. Tämän jälkeen voidaakin hyödyntää pannulla oleva pekoninrasva ja paistella perään broilerin fileeleikkeet (tässä voi käyttää myös fileesuikaleita tai esim. koipireisiä). Ripottele pinnalle mustapippuria ja revi kypsistä pihveistä sopivan kokoisia suupaloja.
Seuraavaksi keitetään kananmunat kypsiksi, jäähdytetään kylmässä vedessä ja leikataan veneiksi. Munien keittyessä, voit jo alkaa preppaamana salaattia ja muita rehuja. 
Jatketaan sitten itse jäävuorisalaatin pariin. Pese ja leikkaa salaatti ja kuivaa vielä lopuksi salaattilingossa. Asettele tasaisesti laakealle tarjoiluvadille.
Seuraavaksi halkaise kirsikkatomaatit puoliksi, pilko myös punasipuli reiluiksi renkaiksi. Halkaise avokado keskeltä ja poista kivi. Puolita puolikkaat vielä ja poista kuori. Leikkaa vielä avokadot on sentin leveisiksi suikaleiksi. 
Sitten voitkin alkaa kokoamaan näköistäsi salaatti taideteosta tarjoiluvadille. Kruunaa teos lopuksi murustelemalla pinnalle sinihomejuustoa ja lorottele pinnalle salaatinkastike. 


LIHATON COPP SALAATTI
Quorn on kyllä todella kyvä kanan korvike.

Siinä kohtaa, kun Jenkkakahvamies valmistelee kastiketta salaatille, niin me alamme touhuamaan ensin vegaanisen pekonin, eli vekonin kanssa. Se on kyllä nopea valmistaa soijahiutaleista ja valmistuu näin:

Vekoni soijahiutaleista

2 dl soijahiutaleita
3 rkl soijakastiketta
1 tl riisiviinietikkaa
2 tl siirappia
1,5 tl nestesavua
2 rkl öljyä paistamiseen
 

Sekoita soijakastike, riisiviinietikka, siirappi ja nestesavu yhteen. Lisää joukkoon soijahiutaleet ja anna nesteen imeytyä. Kääntele koko settiä lusikalla aina välillä, jotta kastike imeytyy joka puolelle. Jos sinulla on hyvä paistinpannu, lisää öljy hiutaleiden joukkoon. Mikäli paistinpannu on tarttuvampaa sorttia älä lisää rasvaa hiutaleisiin vaan suoraan paannulle ja voit lisätä öljyä myös tarvittaessa. Paista hiutaleita, kunnes ne alkavat kunnolla ruskistua. Anna hiutaleiden jäähtyä talouspaperin päällä, jotta ylimääräinen rasva imeytyy pois.






KASVIS SYÖJÄN COPP

4 kananmunaa
1 annos Vekonia
3 Quorn fileetä
1 pieni punasipulli
1 avocado
1 pkt (250g) miniluumutomaatteja
1/2 pkt Aura sinihomejuustoa
1/2 kerää jäävuorisalaattia




Keitä munat koviksi, noin 8 minuuttia. Jäähdytä, kuori ja puolita tai lohko ne.
Nosta pekonit talouspaperin päälle valumaan. Paista quorn kypsiksi ölyssä ja mausteissa. Mausta makusi mukaan tai esimerkiksi savupaprikalla.
Suikaloi sipuli, viipaloi avokadon hedelmälihat. Paloittele sinihomejuusto ja leikkaa salaatti.
Asettele kaikki ainekset annoslautasille tai tarjoiluvadille. Pirskottele (Jenkkiksen) kastiketta salaatin päälle. 


Yhdessä annoksessa noin 450 kcal ilman kastiketta.

torstai 30. huhtikuuta 2020

CHURROS

- On niin erilainen vappu nyt, kun kaikki on kotona. Tehdäänkö jotain hieman erilaisia vappuherkkujakin? Tekisi niin paljon mieli churroja.
- Mä en ole oikein koskaan ymmärtänyt niitä. 
- Ai? Mehän syötiin niitä toisilla treffeillä, sen leffan jälkeen.
- Ai niin. No sillon ne oli kyllä hyviä. Mikä leffa me muuten käytiin katsomassa? 
- Eks sä muista sitäkään? Eikö naisten yleensä pitäisi muistaa kaikki?
- Me käytiin meidän alkuaikoina niin paljon leffassa. Ja mua saatto vähän jännittää. Mut ne churrot. Eiks ne oo kauheen vaikeitakin? 
- Mä veikkaan, että ne vaan tuntuu vaikeammilta mitä sit onkaan. 
- No testataan. Mä voisin tehdä vaikka vegaanisena.
 
Dippinä toimi sulatettu maitosuklaa.

Perinteinen Churros

2,5 dl vettä

100 g voita
1 mm suolaa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 kananmunia

Pinnalle


1 dl sokeria
1 tl kanelia

Paistamiseen

Öljyä

Kiehuta vesi, voi ja suola kattilaan. Lisää vehnäjauhot ja sekoita hyvin muutaman minuutin, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Nosta kattila liedeltä.
Sekoita munat toisessa kulhossa kevyesti. Kaada munat lämpimän taikinan joukkoon samalla sekoittaen. Siirrä taikina pursotuspussiin.
Kuumenna öljy uppopaistamista varten suurehkossa kattilassa. Öljy on riittävän kuumaa, kun siihen pudotettu taikinapala nousee heti pintaan ja öljy alkaa voimakkaasti kuplia.
Pursota taikinasta öljyyn sormenpaksuisia. Leikkaa taikina poikki saksilla. Paista muutama churro kerrallaan molemmin puolin reilusti ruskeiksi. Nosta churrot talouspaperin päälle valumaan. Kieritä churrot lämpimänä (ei kuumana) vielä sokeri-kaneli seoksessa.
Haluttaessa voi dipata churrot suklaakastikella.


Vegaaninen Churros

3 dl vettä
2 rkl maidotonta kasvimargariinia
1 mm suolaa
2 rkl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
0,25 tl leivinjauhetta
 
Pinnalle 

4 rkl sokeria
1,5 tl kanelia

Paistamiseen

ölyjä

Kiehauta vesi ja kaada se kulhoon. Sulata sen sekaan margariini.
Mittaa toiseen kulhoon loput taikinan ainekset ja sekoita ne hyvin.
Kaada kuivat aineet kuuman veden sekaan ja sekoita tukevalla lusikalla tasaiseksi, paksuksi tahnaksi.
Anna taikinan hieman viilentyä ja laita se sitten pursotuspussiin.
Kuumenna öljy toisessa kattilassa 190-asteiseksi. Pursota churrotaikinasta pötköjä varovaisesti kattilaan. Varo, ettei öljy roisku, kun churro putoaa öljyyn.
Paista churrot kauniin ruskeiksi ja kääntele tarvittaessa. Jos churrot tarttuvat paistettaessa toisiinsa kiinni, voit leikata ne saksilla irti toisistaan.
Nosta churrot reikäkauhalla leivinpaperin päälle hieman kuivumaan. Kierittele churrot sokeri-kaneliseoksessa.
Tarjoile heti suklaadipin kera.

sunnuntai 29. maaliskuuta 2020

RESQ- APP + -50%-alekoodi

- Eletään vaikeita aikoja. 
- No, meillä menee ihan hyvin kyllä. Molemmilla riittää töitä niin paljon, kun jaksaa vaan tehdä. 
- Niin, mutta huolettaa vaan, kun moni on saanut nyt lomautuspapereita, että kuinka heidän käy. 
- Niinpä, hiivatin korona.
- Voisi tehdä nyt sen ResQ-postauksen. 
- Totta, nyt kun on syytä vältellä ylimääräistä palloilua kaupoissa. Kaikki mitä me ollaan sen kautta haettu, niin on ollut kyllä todella hyvää ja edullista.

ResQ Club on puhelimeen ladattava applikaatio, jolla pystyt katselemaan tarjoaako joku lähialueesi ravintola tai kauppa ylijäämätuotteita edullisin hinnoin. Tuotteet maksetaan applikaation kautta ja noudetaan joko kaupasta tai ravintolasta kassalta, kun sinulle sopii saman päivän aikana (ellei tuotteen kohdalla ole erikseen mainittu noutoaikaa). Yksinkertaista ja helppoa. 
ResQ Club on perustettu vähentämään ruokahävikkiä. Nyt voisin sanoa, että hyötyjä on tämän lisäksi kaksi muuta. Edullisuus eikä tarvitse pyöriä kaupoissa petäten jylläävää virusta. Haluammekin näyttää mitä me haimme taannoin ResQ:n kautta. 


Tämä vegaaninen sushiannos maksoi 1,95€ kokeilukoodilla, jonka sinäkin saat kun lisäät applikaation ja meidän antaman koodin.


Tämä ruokakassi maksoi 8€. Ottaen huomioon, että kassista löytyi myös kilo jauhelihaa voikin laskea, että kaikki muu oli "ylimääräistä". 

Snellman - Sika-Nauta jauheliha
2 x Vegaaninen - Starbucks kahvia
Valio - Viilis
Ingman - Hurmaava jälkiruoka
Kokkikartano - Täyteläinen kurpitsa - bataattikeitto
Via - Lohikeitto
Korpela - Siskonmakkara
Pirkka - Pinaattiletut
Pirkka -Luomu vispipuuro
Fazer - Juurespaahto
Oululainen - Pullava pitko
Pirkka - Täysmaitojuoma
Brämhults - Voima smoothie


Applikaatiosta pystyt valitsemaan, itsellesi myös ruokavalion, koska kuhina ResQ:ssa on kova suurissa kaupungeissa. (Kuvakaappaus on otettu niin aikaisin aamulla, että vielä ei ole pelastettavaa ruokaa ruuhkaksi saakka). 
ResQ:sta löytää toisinaan myös vegaanisia ruokakasseja sekä paljon vegaanista ravintolatarjontaa. 

Entäs se koodi? Liity mukaan ja lisää JXW-970 koodi, niin saat ensimmäisestä pelastuksesta -50% alennuksen. 

Postaus ei ole kaupallinen yhteistyö, mutta on totta, että liittymällä kyseisellä koodilla mukaan me saamme omaan applikaatioomme hieman rahaa. Sama tapahtuu, kun sinä saat oman kaverisi mukaan.