MUNAKASQUESADILLA

Tik tokissa pyöri pitkään taitto tortillan resepti. Trendi oli niin suosittu, että se ponkaisikin heittämällä tähän astisen vuoden kuumimmaksi ruokatrendiksi. Tortillan erillainen taittelu sai pysymään täytteet hyvin sisällä ja siitä tuli mieleen, että voisiko munakkaan taitella samalla tavalla? Miksipä ei! Siispä teemmekin kuumimman ruokatrendin Vegeslihalla -tyyliin kananmunasta.

 

MUNAKASQUESADILLA (ELI TAITTELU MUNAKAS) 

2 munaa

2 rkl maitoa

1 tl suolaa

Oma valintaiset täytteet: meillä seuraavat

Pinaattia

Juustoraastetta

Suippopaprikaa

Herkkusieniä 

Sipulia

 

Paista ensin täytteet, jos niitä tarvitsee esivalmistaa. Paista sitten munakas. Kun pannu on tarpeeksi liukas, ei rasvaa tarvita ollenkaan. Tee viilto munakkaan keskeltä alas itseesi päin aina reunaan asti. Levitä haluamasi täytteet neljään sektoriin. 

 

Aloita vasemmalta alhaalta taittelu. Taita tortillan ensimmäinen sektori ylemmän päälle. Jatka taittelua taittamalla ensimmäinen ja toinen sektori, jotka ovat nyt päällekäin kolmannen päälle. Lopuksi taita kaikki kolme päällekäin olevaa sektoria neljännen päälle. 

TÖHNÄMUNAT

Tämän kuukauden munareseptissä perinteistä poiketen kananmunaa edustaa lähinnä vain ulkoasu. Eli pääsiäisen kunniaksi ajattelimme panna ns. suut makiaks! Polkkis halusi välttämättä saada suklaata suklaalla, koska miksi ei! Ja Jenkkiksen versiossa kohotellaan verenpainetta pohjoismaalaisittain ammoniumkloridilla. 

TÖHNÄMUNAT

-6kpl suklaamunia

-2dl kuohukermaa

-125g mascarponea

-2tl vaniliinisokeria

-50g Turkinpippureita

-100g Nutellaa

-suklaaströsseliä koristeeksi

Tämä resepti on kaikessa yksinkertaisuudessaan melko simppeliä tekoa. Eli aluksi kaadetaan kuohukerrma sekä vaniliinisokeri kulhoon, otetaan vatkain esille (Vegeslihalla suosittelee sähköistä versiota) ja vatkataan sokerikermaseos kuohkeaksi, sen jälkeen lisätään joukkoon mascarpone ja sekoittele vielä hetki.

Huom! Tässä vaiheessa siirsimme puolet vaahdosta toiseen astiaan, sillä teimme töhnikset kahdella eli täytteellä.

Jatkamme siis vispiläkulhon kanssa ja lisäämme joukkoon ihanaisen Nutellan. Nopea vatkaus ja avot! Nutellainen täyte onkin valmista käden käänteessä!

Seuraavaksi otetaan hellään käsittelyyn Turkisk Peber karamellit. Murskaa pippurit Jenkkiksen tapaan hienostuneesti morttelissa tai laita pussiin ja hypi päälle. Lopputuloksena olisi hyvä tulla jauhoa sekä pieniä rakeita. Ota aiemmin sivuun siirretty vaahtokippo nyt käsittelyyn, nakkaa suurin osa turkipippurimurskasta vaahdon sekaan, mutta säästä hieman rakeita koristeluun. Sekoita nopeasti ja tämäkin täyte on valmis.

Sitten täyttö puuhiin. Otetaan kuutisen suklaayllätysmunaa käsittelyyn. Leikkaa terävällä veitsellä noin 1/3 suklaamunan yläosasta pois, että yllätysrasia mahtuu tulemaan juuri ja juuri ulos. Siirrä operoitu muna jääkaapppiin, ettei pääsy löystymään. Toista tämä kuutisen kertaa (riippuu paljonko olet horkkinut täytettä tähän mennessä). Kun munat on leikattu, niin on viimeistelyn aika. Ota kaksi teelusikkaa ja ala täyttämään haluamallasi täytteellä. Kruunaa taideteoksesi lopulta strösselillä ja salmiakkihipuilla. Aseta tarjolle, nauti ja saa uusia ystäviä herkuillasi!

UUNIMUNAKAS

Kuukaudenmuna reseptinä tällä erää uunimunakas. Helppo ruoka arkeen taikka rentoon viikonloppu aamuun. Polkkatukkanaisella on tapana valmistaa tätä töihin evääksi. Ateria valmistuu vaivattomasta uunissa suoraan eväsvuokaan sillä aikaa, kun suorittaa muut iltatoimet.

 UUNIMUNAKAS

-6kpl kananmunia

-3dl maitoa

-125g luumutomaatteja

-½ punainen paprika

-1kpl punainen chili

-pala purjoa

-100g mozzarella

-tuoretta basilikaa

-1tl suolaa

-1tl mustapippuria

Valmistus:

Aloitetaan perinteikkäästi preppaamalla vihannekset. Purjosta ja chilistä kannattaa leikellä kivaa rengasta, luumutomaatit keskeltä halki ja paprikan saa jättää reiluiksi suikaleiksi.

Sitten pääraaka-aineen eli munan vuoro. Riko munat kulhoon ja lisää joukkoon maito sekä mausteet. Sekoita hyvin haarukalla. Tämän jälkeen kaada munamaitoseos voideltuun uunivuokaan ja asettele vihannekset esteettisesti sekaan. Leikkaa lopuksi mozzarella kimpaleesta kiekkoja pinnalle ja kruunaa komeus tuoreilla basilikan lehdillä. Sitten vain munakas uuniin 200°c:een noin 40minuutiksi. Ei voi muuta todeta kuin mehevää ja maukasta! 

VALKUAISMUNAKAS

Olemme tosiaan hieman keventäneet ruokavaliotamme. Suurena apuna tässä on ollut Fatsecret-applikaatio. Olemme molemmat huomanneet, että saamme liiallisesti rasvaa ruokavalioomme ja olemmekin kiinnittäneet siihen erityistä huomiota. Syömme molemmat kananmunaa ja niitä kuluukin meillä nykyään paljon. Tiesittekö, että kananmunassa on ~65 kcal ja pelkässä valkuaisessa vain 14 kcal. Valkuaisessa on myös paljon proteiinia (yli 10g/100g), joten se pitää nälän hyvin loitolla. Toisaalta aina ei keltuaistakaan kannata pois jättää, sillä Omega-3 vitamiinia (38.8 mg/100g) A-vitamiinia (245 IU/100g). Peikkona keltuaisessa taitaa kyllä olla tuo kolesteroolin määrä, jota löytyy 210 mg / 100g, joka sitten ylittääkin hieman päiväsuosituksen. Eipä silti, pääsääntöisesti syömme kyllä kananmunat yleensä kokonaan ja nautimme pelkästään valkuaisia silloin, kun tiedämme varmasti, että saamme vietyä keltuaiset Polkkisen vanhempien koiralle, jonka turkki kiiltää myös keltuaisten ansiosta, joten mitään ei tarvitse heittää pois. 

Onneksi valkuaista pystyy ostamaan nykyään ihan kaupasta, joten mitään ei mene hukkaan. (Ja koirakin saa muuta syötävää). 

VALKUAISMUNAKAS

250 g valkuaista

200 g paprikaa (punainen ja keltainen)

150g kesäkurpitsaa

60 g sipulia

60 g pinaattia (pakaste)

suolaa

mustapippuria

 

Mikäli omaat hyvän paistinpannun, pystyt paistamaan munakkaan ilman rasvaa. Kuutioi vihannekset pieniksi ja lisää ne lämpimälle pannulle. Älä pidä pannua täysillä, vaan jossain keskilämmöllä niin, että saat vihannekset pehmeiksi. Tarvittaessa voit lisätä pannulle myös hieman vettä, jos vihannekset meinaavat jäädä kiinni. Mausta snadisti suolalla ja mustapippurilla. Lisää sitten sulatettu pinaatti kasarille. Nosta lämpö huippuunsa ja odota hetki ja lisää valkuainen pannulle vihannesten päälle. Laske lämpö sitten minimiin ja nakkaa kansi pannulle. Mikäli sinulla ei ole kantta, ufoile foliosta kansi pannulle. Kypsennä munakasta kannen alla noin 4 min. Tämä ei ole kellontarkkaa, joten kannattaakin kurkkailla munakasta kannen alle parin minuutin jälkeen.

Koko munakas 197 kcal. Tästä syö helposti kaksi, joten yksi annos jää alle 100 kcal.

PAHOLAISEN MUNAT ELI DEVILED EGGS

Deviled eggs eli paholaisen munat valmistuvat hetkessä ja ovat mahtavia ja kuuluvat ehdottomasti lisukkseeksi juhlapöytään. Kananmunien täyte valmistetaan sekoittamalla ranskankerma ja sinappi keltuaisen kanssa.

 
8 kananmuna
0,5 dl ranskankermaa
1 mm suolaa
1 tl sinappia

paprikajauhetta
ruohosipulia

 
Keitä kananmunat koviksi (10min) ja laita kylmään veteen jäähtymään. Kuori munat varovasti rikkomatta valkuaista. Kun munat on kuorittu, voit alkaa halkaisemaan niitä pystysuuntaisesti keskeltä. Ota keltuaiset talteen ja siirrä toiseen kulhoon. Huuhtaise tyhjät valkuaiskuoret ja siirrä paperin päälle kuivumaan. Tällä välin lisää keltuaisten joukkoon ranskankerma, dijon sinappi, suola sekä sitruunan mehu. Painele ainekset haarukalla sekaisin massaksi ja vatkaa tasaiseksi.
Ota kaapista pursotinpussi ja täytä se kauniin keltaisella massalla. Käännä valkuaisen puolikkaat reikäpuoli ylöspäin ja ala taiteilemaan koloon ruusukkeita. Koristele lopuksi paprikalla ja ruohosipulilla. Näyttävää ja maukasta!

KALA(ton)PIHVI JA KANAMUNAKASTIKETTA

- Arvaa mitä tekis mieli?
- No?
- Keitettyjä perunoita ja kanamunakastiketta!
- Ja?
- Mitä ja?
- Mitä mitä? Ei siihen muuta tule?
- Pelkkää perunaa ja kanamunakastiketta? 
- Niin.
- Mä syön aina kalapuikkoja tai kalaa muuten kanamunakastikkeen kanssa.
- Ai. Pitäiskö kokeilla? Meillä on blogissa niin vähän kalaa muutenkin. Nykyään pakasteesta saa kyllä hyviä vegaanisia kalapuikkoja, mutta jos kokeilisi niin, kuin old school.


KALA(ton)PIHVI

1 suurehko palsternakka
1 tl tilliä
1 rkl sinappia 
1 rkl ravintohiiva hiutaletta
1 tl sitruunamehu

2 rkl vehnäjauhoja
suolaa
pippuria

ruisjauhoja

rasvaa paistamiseen 

Kuori palsternakka ja keitä se kypsäksi. Anna palsternakan jäähtyä ja leikkaa se ohuiksi levyiksi pitkittäin. Eli kalan fileen mallisiksi. Toisinsanoen fileeraa palsternakka. :D
Tee tahna sinapista, tillistä, sitruunamehusta ja ravintohiivahiutaleesta. 
Lisää palsternakka"fileen" päälle ohuelti maustetahnaa ja aseta toinen filee päälle.
Tee vehnäjauhoista, suolasta ja pippurista kohtalaisen kevyt frittitaikina. 
Pyöräytä pihvi ruisjauhoissa ja paista pannulla rasvassa. 


KANAMUNAKASTIKE

2 rkl rasvaa
3 rkl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
1 tl suolaa
pippuria suoraan myllystyä
2 kovaksi keitettyä munaa
Sulata rasva paksupohjaisessa kattilassa ja lisää jauhot hyvin sekoittaen rasvaan.
Lisää kylmästä maidosta heti puolet, sekoita hyvin ja anna kiehua, kunnes kastike on tasaisesti saonnut.
Lisää loppu neste ja hauduta 5 – 10 minuuttia.
Mausta suolalla ja sekoita joukkoon hienonnetut munat.



SILAKKAPIHVIT JA MUNAKASTI

300g silakkafilee
3kpl valkosipulinkynsiä
1 nippu tuoretta tilliä
1 sitruuna (mehu)
1tl suolaa
1tl mustapippuria
1/2tl valkopippuria
1dl Panko jauhoja (kuorrutukseen)
1rkl öljyä

Asettele silakkafileet nahkapuoli alespäin laakealla alustalle (esim. uunipelti riittää tähän määrään). Kuorruta kala-armadan pinta suolalla, pippurilla, tillillä ja murskatulla valkosipulilla. Tämän jälkeen "Pimp my Herring" eli koita löytää kokonsa puolesta parhaat fileé "Match made in Heaven" pariskunnat vastakkain. Lisää pankojauhot laakealle lautaselle ja paneroi fileiden pinta jauholla. Laita keittolevy keskilämmölle ja perään reilu köntsä voita pannulle. Paistele silakkafileet tirisevässä rasvassa kerran kääntäen molemmin puolin rapsakan herkullisiksi.

Tarjoile klassikkoherkku pernamuusin, munakastin ja tuoreen tillin kera! ..ja paluu 90-luvun koulukeittöön on valmis.

PIZZAMUNAKAS

Kuten useammat tietää, teemme sunnuntaisin useasti aamupalan pidemmän kaavan mukaan. Tosin, sunnuntain aamupaloista yli 85% on aina brunsseja. Sunnuntain aamupalaan kuuluu useasti kananmuna eri muodoissa ja teemmekin tänne blogiin kerran kuussa aina "Sunnuntain munaralli"-reseptin. Tänä sunnuntaina on vuorossa Pizzamunakas.
Kerron varmasti aina näin, mutta tämäkin resepti sujahti oitis lemppareiden joukkoon. 


PIZZAMUNAKAS

4 munaa
4 rkl maitoa
1 sipuli
1 chili
2 valkosipulinkynttä
2 tomaattia (isoa)
1 mm suolaa
1 mm pippuria
1 tl pitsamauste
n.0,5 dl juutoraastetta

öljyä paistamiseen 

Aloita silppuamalla sipuli. Kuutioi 1,5 tomaattia ja freesaa sipuli ja tomaatti öljyssä muutama minuutti. Vatkaa pallovatkaimella munat kuohkeaksi. Lisää maito, suola, pippuri, valkosipuli ja chili muniin. Lisää lämpö hetkellisesti täysille ja lisää munaseos. Pienennä tässä kohtaa levyn pienimmälle teholle. Lisää kansi pannun päälle. Kun muna on hieman hyytynyt, suikaloi puolikas tomaatti munakkaan päälle ja lisää juustoraaste ja pitsamauste. Laita kansi takaisin paikoilleen ja odottele munakkaan valmistumista.  

Laitetaas tähän sunnuntaihin taas musavinkki. Lauri Yrjölän - Sun vieressä. Ihanaa sunnuntaita!

 

VUOSI VEGESLIHAA

Luit aivan oikein. Vuosi! Vuosi on kyllä mennyt todella nopeasti. Julkaisemme kerran viikossa ja se onkin meille molemmille ihan hyvä julkaisutahti, koska emme vieläkään toimi arkena samassa keittiössä ja haluamme pitää blogin rentona. Meidän ja blogin aloitustarinaan pääsetkin tästä. Millainen vuosi sitten on ollut? No, mielestämme melko helppo. Välillä olemme ajastaneet postauksia viikkojenkin päähän, mutta välillä on ollut tilanteita, että samaan aikaan, kun toinen kirjoittaa blogia, niin toinen ottaa kuvaa vain muutama tunti ennen julkaisua. On kuitenkin ihana huomata kuinka paljon kävijämäärät nousee kokoajan. Kiitos siitä jokaiselle lukijalle. Mukavinta on kuitenkin touhuta keittiössä yhdessä. Olemmekin puhuneet paljon siitä, että kaikki muut pariskunnat katsovat sarjoja yhdessä niin me olemme joko geokätköilemässä tai teemme blogia. 
- Koskas me katsotaan esimerkiksi Koukussa -sarja loppuun Jenkkis?
- Tota ööh.. eiköhän se tämän vuoden puolella saada finaaliin..

Päätimmekin tehdä vuosipäivä extran ja teemme jostain jo julkaisusta reseptistä toisinnon sekä paljastamme omat TOP3 reseptit. 


JENKKAKAHVAMIES

Oma valintani osui tällä erää siskonmakkarasoppaan. Ei ehkä vuoden paras resepti, mutta pitkästä aikaa teki mieli soppaa ja tämä on ollut lempiruokiani pikkupojasta saakka.

Aikalailla samalle mennään, mutta pari muutosta tein. Koska itselläni on joku pervofiksaatio, että keitossa pitää olla sekä keittojuurkesia että vihanneskuutioita!

Alkuperäiseen ohjeeseen pääset tästä.
ja tässä päivitetty kauppalista:

-8 isoa perunaa (n. 800g)
-1,75l vettä
-1ps keittojuureksia
-1ps vihannessekoitusta
-1 kpl sipuli
-4 kpl valkosipulinkynttä
-1 kpl lihafondi
-2 kpl laakerinlehtiä
-10 kpl maustepippuria
-10 kpl ylläriä viisipippuri sekoituksesta (lotto arvonta)
-1tl aromisuolaa
-1tl paprikajauhetta


Jenkkiksen Top-3

Shakshouka - Tämän reseptin olen aikoinani löytänyt Haapasalon Villen Gruusian seikkailuja seuraamalla, tämä tomaattinen-muna-hässäkkä löi silloin ällikällä ja on edelleen sunnuntain munarallin suosikkini. Piste.
Uunifetapasta - Tämä vuoden kohutuin resepti pääsee listalleni. Uskomattoman hyvää, varsinkin oma tuunattu pekoni versioni!
Red Curry - Tämän ruokalajin olen löytänyt vasta myöhemmällä iällä, mutta ihastuin välittömästi. (Tämä toimii erinomaisesti myös vegaanisena!)

+Bonus maininta: Polkkiksen punajuuririsotto tuunattuna aurajuustolla vei kielen mennessään ja jätti hernemaissipaprikat pakastealtaaseen.

Hieno vuosi takana, vielä hienompi edessä. Jenkkis kiittää ja kuittaa.



 POLKKATUKKANAINEN

Minun toisinto on Nyhtösoijaburger. Todella hyvä! Tein muutaman pienen muutoksen reseptiin ja ei kun nauttimaan. 

4 soijapihviä
1 sipuli
2 kasvisliemikuutiota
3 dl grillauskastiketta
1 dl Öljyä paistamiseen
Reilu loraus siipikastiketta.

• Keitä soijafileet pehmeiksi kasvisliemessä. Itse keitin noin puoli tuntia. Anna jäähtyä ja revi fileet pieniksi paloiksi.
• Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Kuumenna öljy pannulla ja lisää siihen sipulit. Kuullota hetki. Lisää pannulle revityt soijafileet ja grillauskastike. Paista 5-10 minuuttia.
• Tässä kohtaa kaivoin noitapadan ja kippasin nyhtösoijan pataan. Lämmitin padan ensin täysillä niin, että grillikastike porisi ja vähensin sitten lämmön ykköselle ja annoin padan porista liedellä noin tunnin.

Polkkatukkanaisen top 3

Risotto - Ai että, me keskustellaan vieläkin tästä postauksesta. Mutta olen iloinen, että Jenkkakahvamieskin käy alkon kautta hakemassa sen viinin siihen risottoon ennen keittiöön menemistä.
Munakasmuffinssit -  Aika ensimmäisiä postauksia. Näitä tulee tehtyä kuukausittain, kun ne on niin helppoja ottaa mukaan vaikka evääksi töihin. 
Kreolilainen munakas -  Niin kuin olemme monessa postauksessa kertoneet niin teemme usein sunnuntaisin aamiaisen hieman hitaammin ja istahdamme ihan kunnolla alas. Tämä munakas nähdään meidän aamiaispöydssä melko useasti. Melkeinpä tämä tai Shakshouka.

Olipa äärettömän vaikea valinta. Ja tämä top -lista on tehty niin tunteen mukana ja saattaisi olla täysin eri jos sen tekisi vaikka huomenna.

Kiitos tästä vuodesta ja hommahan jatkuu. Uusia postauksia siis joka sunnuntai.

ITÄMAISET UUNITOMAATIT

On taas aika sunnuntain munarallin. Nämä tomaatit ovat saaneet innoituksensa persialaisesta keittiöstä. Maku oli mukavan erilainen tällaiseen länsimaalaiseen makuun ja ehdottoman iso suoritus kokeiltavaksi.

4 tomaattia
oliiviöljyä
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
0,5 tl meirami
1 mm curry
suolaa
pippuria
2 pitaleipää
4 kananmunaa
50 g juustoraastetta
0,5 tl basilikaa

Leikkaa tomaateista kannat pois ja koverra tomaatin malto kulhoon. Paloittele malto ja säästä mahdollisimman paljon mehua. Kuumenna tilkka öjyä pannulla ja kuullota sipuli. Lisää valkosipuli, meirami, suola ja curry. Paista muutama minuutti ja lisää silputtu tomaatti. Asettele leipa voidellun uunivuoan pohjalle. Kuumenna uuni 180 asteiseksi. Lusikoi sipulisekoitusta tomaattikuoriin ja levitä loput tomaattisipulisekoitukset vuoan pohjalle leipien päälle. Kaada tomaattimehua leiville. Nosta koverretut tomaatit vuokaan ja riko kananmuna tomaatin sisälle. Sirottele päälle juustoraaste sekä basilika ja pippuri. 

On ehkä hieman vaarallista laittaa musiikki suositusta, kun ei yhtään tiedä mitä lauluissa lauletaan, mutta jos ei muuta niin musiikki tuo kivaa tunnelmaa tomaattien tekemiseen.

KUUKAUDEN MUNA - KELMUNA

Niin kuin jo tiedätte, sunnuntaina meillä munaillaan. Joka sunnuntai alkaa lähes samalla tavalla. Aamu alkaa aikaisin. Toinen tuijottaa toisen hereille. Tämän jälkeen Polkkatukkanainen kömpii kainaloon ja heräily alkaa pikkuhiljaa. Ensimmäinen kysymys melkein on, että mitä syödään aamupalaksi. Vastaus on aina munaa. Se on se sunnuntain juttu meillä. Etsimme joka sunnuntai uuden munareseptin ja muokkaamme reseptiä omaksemme. Kerran kuussa julkaisemme hyvän aamiaismunan. Tänään se on KELMUMUNA eli KELMUNA.

2 munaa
suolaa
pippuria
sipuli
suippopaprika
aurajuutoraaste
juustoraaste

1.Täytä iso kattila vedellä ja kuumenna kiehuvaksi. Valmistele sillä aika munat. Vuoraa neljä pientä kahvikuppia kelmulla.
2. Erottele keltuainen ja valkuainen ja lisää valkuaiseen mausteet ja kasvikset.
3. Kaada valkuainen kelmuun ja lisää myös kokonainen keltuainen. Kokoa kelmu nyytiksi ja solmi kiinni. Yritä välttää ilman jäämistä kelmun sisään.
4. Nostele munanyytit kattilaan ja keitä 5 minuuttia. Nosta jäähtymään.
5. Leikkaa nyytti auki saksilla ja nosta muna esimerkiksi voileivälle tai salaatin päälle.



Olisipa joka sunnuntai tällainen.

KUUKAUDEN MUNA - SHAKSHOUKA

Tämän kuukauden munareseptinä on nyt Shakshouka. Tämä resepti on ehkäpä se, joka sai meidät tekemään jokaisena sunnuntaina uuden kanamunareseptin. Shakshouka on ehdottomasti sunnuntain pitkän aamun aamupala. On ihana puuhailla yhdessä lämpimässä keittiössä. Samalla, kun shakshouka valmistuu pannulla. Shakshouka maistuu sellaisenaan, tai niin kuin meillä - paahtoleivän päällä. 

Ainekset:

loraus öljyä
3 kpl valkosipulinkynttä
2 kpl punasipulia
1 kpl punaista paprikaa
1 kpl punainen chili
1 tl mustapippuria
1 tl Himalajavuorisuolaa
1 tl korianteria
1 tl juustokuminaa
1 tl savupaprikaa
1 tlk tomaattimurskaa
2 rkl tomaattipyrettä
1 dl vettä
4 muniaa
kourallinen tuoretta persiljaa pinnalle

Leikkaa sipulit, paprika ja chili. Kuullota sipulit ja paprika pannulla niin pitkään, että se alkavat hieman pehmetä. Lisää mausteet ja chili pannulle. Anna olla miedolla lämmöllä 5-10 min että tomaattisose hieman alkaa saostumaan. Tee munille pienet aukot ja riko kanamuna kastikkeeseen. Shakshouka on vakmis, kun munat ovat kypsiä.

KUUKAUDEN MUNA - VOHVELIMUNA

On taas aika sunnuntain ja sunnuntaimunan. Ette muuten usko miten monta aamupalaa voi kananmunasta saada! 



Niin kuin jo tiedätte teemme sunnuntaisin  aamupalan aina pitkän kaavan mukaan alottaen reseptien haulla. Tämä aamupala oli kyllä nopea ja helppo. 

1 muna
ripaus suolaa
Öljyä paistoon

Riko kananmuna ja vatkaa kevyesti rakenne rikki. Mausta suolalla.

Täytä vohvelimuna haluamallasi täytteellä. Meillä vohvelimuna oli täytetty salaatilla, sipulilla, caviartilla, tomaatilla ja tuorejuustolla.

AVOCADOMUNA

Niin kuin tiedätte, teemme sunnuntaisin lähes aina kanamunasta aamiaisen. Pitkät unet, lämmin kainalopaikka ja reseptin etsimistä. "Sunnuntain munaralli" eli reseptin etsiminen saattaa venyä pitkälle päivään, mutta eipä tuo sunnuntaisin haittaa. Tänään reseptiksi valikoitui avocadomunat.

AVOKADOMUNAT
kahdelle 

1 avocado
½ lime
suolaa
mustapippuria
2 kananmunaa
cheddar-juustoa

tomaattia

basilikaa

Laita uuni lämpenemään 250-asteiseksi.

Leikkaa avocado pitkittäin puoliksi. Poista kivi. Kaavi reilu ruokalusikallinen sisusta molemmista puoliskoista

Purista limen mehua avocadopuoliskoille. Rouhi mukaan suolaa ja mustapippuria.

Laita avocadot leivinpaperoidulle uunipellille. Riko kananmuna kumpaankin puoliskoon.

Kypsennä uunissa kymmenisen minuuttia tai kunnes valkuaiset ovat hyytyneet. Keltuaisten tulisi jäädä ihanan valuviksi.

MUNAKASMUFFINSIT

Sunnuntai. Viikon laiskin päivä myös meillä. Meille on tullut vuodessa tapa nukkua sunnuntaisin pitkään ja tehdä aamupala pitkän kaavan mukaan. Eräs sunnuntai, että heräsimme klo 8 ja istuimme aamupalalle jo klo 14. Joka sunnuntaiseen aamupalaan kuuluu meillä kananmuna ja usein myös tomaatti. Aamumme alkaa usein mietinnöllä, mitä tänään syötäisiin. Sitten etsimme reseptejä ja alamme toimimaan. Ainakin heti sen jälkeen, kun olemme kuunnelleet spotifyä, makoillet sängyllä kun aurinkonsäteet koskevat ihoon.

   

Tämä resepti syntyi meillä puolivahingossa. Teimme pilvimunia aamupalaksi ja osa keltuaisista hajosi erotteluvaiheessa. Mietimme ettemme halua heittää rikkinäisiä munia pois vaan teemme niistä jotain, mikä valmistuisi uunissa. Munakasmuffinsit löytyivät netistä ja ne oli niin hyviä!

 Ainekset

 

4 munaa

1 paprika

1 sipuli

1 tomaatti

 suolaa (valkosipuli)

kuivaa basilikaa

chilimauste

1 dl juustoraastetta

Vatkaa munat, pilko kaikki ainekset ja yhdistä muniin. Mausta. 

Mikäli sinulla ei ole muffinsipeltiä niin laita kaksi paperista muffinsivuokaa päällekäin. Nostele taikina vuokiin noin 1/2 vuoasta. Kananmuna turpoaa uunissa aika paljon. 

175 astetta 25min ja muffinsit saa ottaa pois uunista.