BLINIT

Oikein hyvää huomista ystävänpäivää kaikille blogin lukijoille. Toivottavasti tiedossa on kivoja suunnitelmia joko ystävien tai rakkaimman kanssa. Ystävänpäivä täyttyy yleensä kermaisista sydämenmallisista leivoksista, mutta vohveliraudalla saa myös suolaisia sydämiä tehtyä. Teimme nimittäin blinejä vohveliraudalla.

Ainekset:

3 dl kermaviiliä
15 g hiivaa
2 dl Virtasalmen Viljatuotteen Gluteenitonta Tattarijauhoa
1 tl sokeria
1 dl kuumaa maitoa
1 tl suolaa
1 rkl voisulaa
1 keltuainen ja 1 valkuainen


Lämmitä kermaviili kädenlämpöiseksi, liuota siihen hiiva ja sekoita joukkoon tattarijauhot ja sokeri.
Anna taikinan kohota parisen tuntia huoneenlämmössä tai pidempäänkin viileämmässä.
Sekoita ennen paistamista taikinaan kuuma maito, suola, voisula, keltuainen ja vaahdoksi vatkattu valkuainen viimeisenä.
Paista taikinasta blint blinipannulla, ohukaispannulla tai vohveliraudalla voissa miedolla lämmöllä. Vohveliraudalla saa blineistä sydämenmallisa, joka sopiikin ystävänpäivään oikein hyvin. 

Jenkkakahvamiehen täytteet
-Smetana
-Lohi
-Mäti
-Punasipuli
-Tilli
-Venäläinen suolakurkku

Teimme myös normaalilla valurautapannulla blinejä.

Polkkatukkanaisen täytteet
-Caviart
-Smetana
-Tilli
-Punasipuli
-Venäläinen suolakurkku

MAKKARASTROGANOFF

- Mun pitäis tehdä jotain tosta makkarasta. 
- Mitäs meinasit? 
- Uunimakkaraa tai jotain makkarakastiketta. Stroganoffia! 
- Okei. Mä en ole varmaan ikinä tehnyt.
- En minäkään pitkään aikaan.  

Tämä keskustelu käytiin, kun makkarassa tuli päiväys pian vastaan. On siis ensimmäisen battlen aika. 

Tymäkkä makkarastroganoff

-500g lenkkimakkaraa (Korpela maalaismakkara)

-1 kpl sipuli

-1 kpl punainen chili

-1 tl mustapippuria

-1 tl valkosipulijauhetta

-1 tl suolaa

-2 dl ruokakermaa

-1 dl maustekurkkuja (tässä ameriikan makoisia)

-1 dl maustekurkun lientä

-1 rkl sinappia (Turun väkevä)

-1 rkl tomaattipyrettä

Ohjeistus:
Riipaise makkarasta kuori pois ja silvo sisälmykset mieleiseksesi. Tässä vaiheessa iske pannu tulille ja tee sama operointi sipulille sekä-että chilille ja kurkuille. Kun tulinen pannu höyryää visko makkaranpalat tirisemään öljyn sekaan. Pyörittele sen aikaa että saavat kivasti rusketusta pintaan. Sitten iske sipuli ja chili sekaan, anna hetken kärvistellä pannulla. Tämän jälkeen mausta kuivilla ja liipaise nesteet sekaan ja perään pyree ja sinappi (liukenee kivemmin). Tässä kolossa laske lämpöä ja anna muhia (kannen alla) 20min. Kruunaa sörsseli lopussa maustekurkuilla.

*Lisukkeena tällä erää pottuja (kirsikkatomskuja ja jotain rehuja..) Bon voyage!

-JKM

Ja kasvisversio:

Kasvisnakkistroganoff

n. 250 g nakkeja (BON SOYA)

1 kpl sipulia

1 rkl voita

1 rkl rypsiöljyä

2 kpl kurkku

1-2 rkl sinappia

1-2 rkl tomaattipyreetä

n. 1 dl maustekurkkulinetä

suolaa ja mustapippuria myllystä

0,5 dl vehnäjauhoja

4-5 dl vettä

n. 0,5 dl soijakastiketta

2-3 kpl maustekurkkua

n. 1 dl kermaa

Lisää aluksi voi ja rypsiöljy pannulle. Leikkaa nakit viipaleiksi. Lisää vehnäjauho nakkeihin ja ruskista. Hienonna sipulit.
Kääntele hetkinen. Lisää sinappi ja tomaattipyree, mausta seos. Lisää kasariin kiehuva vesi, sekoita kastike sileäksi. Keittele kastiketta hiljakseen miedolla lämmöllä noin 20 minuutin ajan.
Lisää kastikkeeseen soijakastike, tarkista maku. Lisää lopuksi kuutioidut maustekurkut. Jos haluat, voit vielä pyöristää kastikkeen maun kermalla

Kumpi vie pisteet kotiin?