MUNAKASMUFFINSIT

Sunnuntai. Viikon laiskin päivä myös meillä. Meille on tullut vuodessa tapa nukkua sunnuntaisin pitkään ja tehdä aamupala pitkän kaavan mukaan. Eräs sunnuntai, että heräsimme klo 8 ja istuimme aamupalalle jo klo 14. Joka sunnuntaiseen aamupalaan kuuluu meillä kananmuna ja usein myös tomaatti. Aamumme alkaa usein mietinnöllä, mitä tänään syötäisiin. Sitten etsimme reseptejä ja alamme toimimaan. Ainakin heti sen jälkeen, kun olemme kuunnelleet spotifyä, makoillet sängyllä kun aurinkonsäteet koskevat ihoon.

   

Tämä resepti syntyi meillä puolivahingossa. Teimme pilvimunia aamupalaksi ja osa keltuaisista hajosi erotteluvaiheessa. Mietimme ettemme halua heittää rikkinäisiä munia pois vaan teemme niistä jotain, mikä valmistuisi uunissa. Munakasmuffinsit löytyivät netistä ja ne oli niin hyviä!

 Ainekset

 

4 munaa

1 paprika

1 sipuli

1 tomaatti

 suolaa (valkosipuli)

kuivaa basilikaa

chilimauste

1 dl juustoraastetta

Vatkaa munat, pilko kaikki ainekset ja yhdistä muniin. Mausta. 

Mikäli sinulla ei ole muffinsipeltiä niin laita kaksi paperista muffinsivuokaa päällekäin. Nostele taikina vuokiin noin 1/2 vuoasta. Kananmuna turpoaa uunissa aika paljon. 

175 astetta 25min ja muffinsit saa ottaa pois uunista.