TIIKERIÄIDIN JUUSTOKAKKU

Äiti. Itselläni olisi satoja hauskoja kertomuksia omasta äidistäni. Kuinka äiti sai lahjaksi pyöräilykypärän ja veti sen päähän väärin päin ja totesi, että "Nyt ei hävetä". Tai kuinka äiti muisteli millainen lamppu minulla oli makuuhuoneen katossa aikaisemmassa asunnosa, kun olohuoneessa oli se aurinkolamppu... No makuuhuoneessa oli se sama lamppu, koska asuin 24m2 yksiössä. 
Minun äiti on tiikeriäiti. Hän puolustaa Jenkkakahvamiestä joka tilanteessa ja aina tiikerinlailla. Kyllä äiti minuakin puolustaa. Taannoin poliisi pysäytti minut, kun saattoi hieman nopeutta olla. Äitihän oli itse yllyttänyt painamaan kaasua, koska kello tikitti ja meillä oli hieman kiire. Poliisin pysäytettyä minut hän puhallutti ja pyysi auton paperit. Samaan aikaan äiti otti turvavyön pois. Sain jatkaa matkaa ilman sakkoa tai huomautustakaan, koska poliisilla ei ollut tutka päällä ja siinä kohtaa kun he tavoittivat minut niin odotin, että pääsen kääntymään toiselle tielle. Myöhemmin äiti mietti miksi hän oli ottanut turvavyön pois. "Mitä mä olisin tehnyt? Alkanut tapella poliisia vastaan? Siellä me oltais pian istuttu molemmat poliisiauton kyydissä". Nauroin niin, että meinasin ajaa ojaan ja siinäkin tilanteessa olisi taas poliisia tarvittu. 
Kerran olen minäkin luullut, että äiti kuolee nauruun. Eikä se varmaan kaukana ollut. Olin ykkös- tai kakkosluokkalaisena kirjoittanut ainevihkoon tarinaa... No jostain... Vihossa oli kuitenkin lause: Poro on yhtä tärkeä lappalaisille, kun kameli meduusalle. Eli vissiin todella tärkeä. Meduusa, beduiini... No melkein! 
Voisin toki kertoa äidistäni lisääkin, mutta eiköhän ole aika mennä reseptiin. 

Tiikeriäidin juustokakku

1 pkt täytekeksejä 
50g voita 

• Pingota leivinpaperi 18-20 cm irtopohjavuoan pohjalle.
• Aja keksit tasaiseksi monitoimikoneessa tai blenderissä.
• Sulata voi ja yhdistä se keksimuruun.
• Painele keksipohja irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin odottamaan.

 

4 dl kermaa
400 g appelsiinituorejuustoa
1 dl  sokeria
2 tl vanilijasokeria

• Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.
• Lisää tuorejuusto ja jatka vatkaamista hetken aikaa.
• Lisää vaniljasokeri, sokeri ja vatkaa niin kauan kunnes täyte on paksua.
• Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita nuolijalla. 

 

2 pss vegegel
1,5 dl ananasmehua 

• Kiehuta ananasmehu kattilassa. Kaada vegegelit joukkoon ja sekoita, kunnes massa paksuuntuu ja kirkastuu.
• Vispaa hyydytysaine juustomassaan. 

 

1 levy suklaata 

• Syö neljä palaa suklaata. Tämä on siitä hieno resepti, että kokkikin saa jotain. 
• Sulata suklaa vesihauteessa tai miksossa 15 sekunnin välein sekoittaen. 
• Tiputtele kakun päälle suklaapisteitä. (siisteydessä ei tässä kohtaa ole väliä).
• Ota grillitikku (tai muu tikku) ja vetele kauttaaltaan viivoja tikulla. Ensin vaakaan ja sitten pystyyn. Näin muodostuu tiikerille raidat. Varo kuitenkin ettet vedä viivoja tikulla pohjia myöden ettei pohja vahingoidu.
• Aseta kakku jääkaappiin hyytymään.

 

Voit koristella kakkua vielä suklaaströsseleillä jotka edustavat tiikerin karvaista turkkia.

Oikein hyvää äitienpäivää kaikille äideille sunnuntaina! Kakku sopii myös launtaille, jolloin vietetään lapsettomien lauantaina. Osa on toki lapsettomia omasta halustaan ja osalle lapsettomuus ei lopulta ole suuri tragedia, mutta ulkopuolinen ei voi koskaan tietää mitä taustalla on. Siksi on hyvä muistaa myös nämä tiikerit.